马鲛鱼丸

事于我不吃鸡肉，老公向朋友买了刚下鱼船的鱼，新鲜得很。常常煎着吃也会腻，趁星期六一个人在家时，不如就打鱼丸吧！做鱼丸很简单，唯一不喜欢的是搓好时，鱼胶粘着手干了很难洗。但是，完成时吃着QQ的鱼丸，很有满足感。

材料：马鲛鱼肉，盐水适量，胡椒粉适量。

做法：盐水、胡椒粉参入鱼肉，搅拌均匀。再把鱼肉放进一个胶袋，像搓洗衣服一样的搓，  
            可是不要太粗鲁把胶袋弄破了。至到鱼胶可以捏成一团也不会粘在胶袋就好了。
            把鱼胶团拿出来，往cutting board上丢大概二、三十次，这样做是为了使它更Q。

            然后，搓小粒粒，水滚后才放入锅蒸十五分钟就OK了。
       


其实这是老辈的做法，石棒就一边锺一边沾盐水。很累又浪费体力。

一粒粒还没蒸熟的鱼胶。看起来很实很Q亮亮的。

熟了就变白色了。热腾腾又QQ的马鲛鱼丸。

马上炒了些葱油,水煮东粉,加点酱清、胡椒粉。
放入鱼丸，趁热吃。好好吃哦！或者加点红酒更棒！！